RSS
 

Notki z tagiem ‘sos’

Szynka na dziko z sosem żurawinowym

12 mar

Moja świąteczna szynka na dziko o której pisałam rok temu. W tym roku już mam nowy pomysł na mięso świąteczne. Taką szynkę na dziko robiłam wiele razy i jest naprawdę bardzo dobra. Jak ją ostatnio robiłam podałam z sosem żurawinowym który jest bardzo pyszny.

Składniki:

2 kg szynki wieprzowej, schabu lub karkówki

2 ząbki czosnku

3 jagody jałowca

2 łyżki musztardy ostrej

2 łyżeczki Knorr Delikat do grilla

75 dag dużych cebuli ok. 8 sztuk

4 łyżki oleju

½ jasnego piwa

Sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Mięso umyć, osuszyć. Lekko rozbić tłuczkiem na kształt prostokąta. Natrzeć od środka solą i pieprzem. Cebule obrać, pokroić w piórka. Jagody jałowca rozgnieść. Czosnek obrać, posiekać. Jałowiec, czosnek i musztardę wymieszać. Tą pastą posmarować szynkę obłożyć ¼ krążków cebuli, zrolować, obwiązać nicią. Łyżkę oleju wymieszać z łyżką piwa i przyprawą delikat do grilla. Mięso oprószyć pieprzem i posmarować olejem. Ułożyć w misce, obłożyć resztą cebuli. Przykryć i odstawić na minimum 8 godzin w chłodne miejsce. Mięso przełożyć do brytfanny, skropić olejem, podlać piwem i obłożyć cebulą. Piec 2,5 godziny w 180 stopniach. Co pewien czas podlewać wodą. Podawać z sosem z pieczenia, na ciepło z ziemniakami, a na zimno z sałatą.

Sos żurawinowy: Żurawina ze słoiczka, czerwone wino wytrawne, chrzan – łyżeczka. Mogą być borówki do zagęszczenia. Wszystko zmiksować.

IMG_3738

#111

Smacznego!!!

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii Święta

 

Gołąbki z młodą kapustą

15 maj

Propozycja na ostatni obiad mojego syna była gołąbki jak przyszło do jedzenia obiadu stwierdził, że on chciał żołądki z ryżem a nie gołąbki. Chyba mu się nieźle pokręciły te dwa dania. Ale przekonałam go i zjadł te gołąbki a żołądki obiecałam mu na inny obiad. Musiał tylko sprawdzić czy rzeczywiście w gołąbkach jest ryż. Gołąbki z młodej kapusty niebo w gębie.

Składniki:

- 60 dag mięsa mielonego

- 100 g ryżu

- jedno jajko

- sól, pieprz

- majeranek

- przecier pomidorowy (ilość wg uznania)

- woda

- mąka

- liście kapusty tyle ile ma być gołąbków

- Margaryna do smażenia

Sposób przygotowania:

Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Mięso mielone przekładamy do miski, dodajemy jajko, sól, pieprz, majeranek, ugotowany ryż, wszystko razem wyrabiamy. Liście kapusty należy opłukać, osuszyć. Z wyrobionego mięsa formujemy kulki. Liście kapusty rozkładamy nakładamy w nie kulkę mięsa i zawijamy. Margarynę rozpuszczamy w garnku i wkładamy przygotowane gołąbki. Smażymy tak długo aż liście nie zmiękną. Po usmażeniu wykładamy wszystkie gołąbki z garnka, do sosu ze smażenia dodajemy przecier pomidorowy. Wodę z mąką mieszamy i zagęszczamy nią sos pomidorowy. Najlepszym dodatkiem są ziemniaki.  

IMG_1211 IMG_2655 IMG_2658

 
Komentarze (3)

Napisane w kategorii Obiad

 
 

  • RSS