RSS
 

Notki z tagiem ‘roladki’

Kotlety schabowe z ziołowym farszem

28 maj

Pomimo sezonu grillowego pokaże jeden z eksperymentów mięsnych. Poniżej znajdziecie oryginalny przepis a w nim, że kotlety należy złożyć na pół a ja je po prostu pozwijałam jak roladki. Super połączenie ziół i sera który naprawdę ma wyraźny smak. Naprawdę roladki były bardzo smaczne. Jest to kolejny sposób na mięsko które można podać gościom ale również można zrobić na obiad. Ogólnie ostatnio w kuchni zaczęły królować zioła i suszone i świeże.

Składniki:

600 g schabu

300 g wyrazistego w smaku sera Stary Olęder

1 łyżka świeżej bazyli

1 łyżeczka natki pietruszki i koperku

1 żółtko

4 łyżki mąki

2 łyżki bułki tartej

4 łyżki oliwy

Sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Mięso rozbijamy mocno. Ser trzemy na tarce, a zioła siekamy. Z sera, ziół, żółtka, bułki tartej, soli i pieprzu przygotowujemy farsz i dobrze go mieszamy. Na środku każdego kotleta kładziemy porcję farszu. Następnie składamy plastry na pół, spinamy wykałaczką, przyprawiamy solą i pieprzem, obtaczamy w mące i smażymy na rozgrzanym oleju z obydwu stron na złoty kolor.

IMG_0558

#139

Smacznego!!!

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Obiad, Przyjęcia

 

Roladki schabowe

06 lut

Przedstawiony przepis był też znaleziony krótko przed ostatnią imprezką rodzinną i przetestowany. Roladki wyszły super. Ja do farszu użyłam musztardy sarepskiej. Podany przepis jest na 4 porcje natomiast żeby każdy mógł spróbować mojego eksperymentu musiałam mieć ich znacznie więcej. Właściwie sezon imprez rodzinnych został rozpoczęty ale ja do lipca mam czas na większe przygotowania. Zobaczymy co w tym roku będę testować na moich gościach. Po drodze kilka małych przyjęć urodzinowych ale to tylko ze słodkościami.

Składniki:

4 kotlety schabowe

250 g pieczarek

2 cebule

1 łyżeczka koncentratu pomidorowego

1 łyżeczka ostrej musztardy

Słodka lub ostra papryka w proszku do smaku

Kilka łyżek mąki

Sól, pieprz

Olej do smażenia

Ja do urozmaicenia dodałam pokrojoną drobno czerwoną paprykę

Sposób przygotowania:

Kotlety schabowe umyć, osuszyć, przykryć folią spożywczą i rozbić. Następnie oprószyć solą oraz pieprzem. Odstawić na 20 minut. Pieczarki i cebule oczyścić drobno posiekać po czym usmażyć na oleju i ostudzić. Składniki wymieszać z koncentratem oraz musztardą. Nadzienie doprawić papryką, solą oraz pieprzem. Następnie przygotowany farsz nakładamy na rozbite kotlety. Kotlety zawinąć tworząc roladki. Zawijarce ze wszystkich stron obtoczyć w mące po czym usmażyć na oleju pod przykryciem.

 

IMG_3279a

 

 

Przygotowanie 30 minut 1 porcja zawiera 340 KCAL #621

Smacznego!!!

 
Komentarze (3)

Napisane w kategorii Obiad, Przyjęcia

 
 

  • RSS