RSS
 

Notki z tagiem ‘przyjęcia’

Kotlety schabowe z ziołowym farszem

28 maj

Pomimo sezonu grillowego pokaże jeden z eksperymentów mięsnych. Poniżej znajdziecie oryginalny przepis a w nim, że kotlety należy złożyć na pół a ja je po prostu pozwijałam jak roladki. Super połączenie ziół i sera który naprawdę ma wyraźny smak. Naprawdę roladki były bardzo smaczne. Jest to kolejny sposób na mięsko które można podać gościom ale również można zrobić na obiad. Ogólnie ostatnio w kuchni zaczęły królować zioła i suszone i świeże.

Składniki:

600 g schabu

300 g wyrazistego w smaku sera Stary Olęder

1 łyżka świeżej bazyli

1 łyżeczka natki pietruszki i koperku

1 żółtko

4 łyżki mąki

2 łyżki bułki tartej

4 łyżki oliwy

Sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Mięso rozbijamy mocno. Ser trzemy na tarce, a zioła siekamy. Z sera, ziół, żółtka, bułki tartej, soli i pieprzu przygotowujemy farsz i dobrze go mieszamy. Na środku każdego kotleta kładziemy porcję farszu. Następnie składamy plastry na pół, spinamy wykałaczką, przyprawiamy solą i pieprzem, obtaczamy w mące i smażymy na rozgrzanym oleju z obydwu stron na złoty kolor.

IMG_0558

#139

Smacznego!!!

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Obiad, Przyjęcia

 

Pieczeń świąteczna

13 mar

Co roku na święta wielkanocne robiłam pieczeń na dziko jakoś przed ostatnimi świętami wpadł mi do rąk przepis na poniższą pieczeń i zrobiłam ją. Była super. O mały włos by się spaliła gdyż zapomniałam jej wyciągnąć z piekarnika jak szliśmy ze święconką, ale wróciliśmy w samą porę i udało się wszystko uratować i szynka ocalała. W tym roku wrócę do mojej pieczeni na dziko, żeby Wam ją pokazać. Ale na razie chwalę się tym co było ostatnio.

Składniki:

2 duże cebule

1 duża główka czosnku

1 – 1,2 kg surowej szynki (najlepiej ze skórą)

Mielony kmin rzymski

Kilka gałązek rozmarynu

Sól, pieprz

300 ml bulionu

Sposób przygotowania: cebule obrać i pokroić w krążki, a następnie w półplasterki. Z główki czosnku usunąć tylko zewnętrzną łupinkę, a następnie nieobraną całą główkę przekroić w poprzek. Szynkę umyć i osuszyć. Jeżeli jest ze skórą, naciąć ją ostrym nożem w romby, uważając, aby nie uszkodzić mięsa. Ze wszystkich stron posypać kminem, rozmarynem, solą i pieprzem. Szynkę razem z czosnkiem i cebulą włożyć do brytfanny, podlać niewielką ilością bulionu, przykryć i włożyć do piekarnika rozgrzanego do temperatury 185 stopni. Piec około 2 godziny. W czasie pieczenia mięso często polewać powstałym sosem i pozostałym bulionem. Po około 80 minutach brytfannę odkryć, aby wierzch (lub skóra) podpiekła się na chrupiąco. Można przygotować sos: z brytfanny wyjąć podpieczony czosnek i zmiksować z cebulą i sosem spod pieczeni.

Przygotowanie ok. 2 godzin i 30 minut Składniki na 4 porcje

IMG_2484c

 

#196

Smacznego!!!

 
Komentarze (21)

Napisane w kategorii Święta

 
 

  • RSS