RSS
 

Notki z tagiem ‘marynata’

Karkówka na ostro

18 lip

Pogoda może nie sprzyja ale w tym sezonie udało się kilka razy zrobić grilla. Tym razem listki bazylii użyłam z tej którą zasadziłam i która rośnie jak szalona. Po raz pierwszy udało mi się mieć swoją bazylię. Na ogrodzie mam jeszcze cukinię i dynię ale zobaczymy co z tego będzie.

Dzisiaj karkówka na ostro, wyszła pyszna. Tylko następnym razem należy trochę marynaty zdjąć z mięsa gdyż trochę się przypala. Smakowało wszystkim którym miało smakować. Gorąco polecam.

Składniki

  • 1 kg karkówki bez kości
  • sól
  • 2 ząbki czosnku
  • papryczka chili
  • szklanka przecieru pomidorowego
  • 1/2 szklanki miodu
  • łyżka octu winnego
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • listki bazylii
  • przyprawa do karkówki np. PRYMAT

 

Sposób przygotowania:

Mięso pokroić na kotlety. Lekko rozbić tłuczkiem i umiarkowanie posolić. Czosnek obrać, drobno posiekać. Papryczkę chili opłukać, usunąć pestki i drobno posiekać.

Przecier pomidorowy połączyć z czosnkiem, chili, miodem, octem, sosem sojowym i przyprawą do karkówki. Mięso zalać marynatą, wstawić do lodówki na 12 godzin.

Kotlety wyjąć z marynaty (resztę marynaty zachować). Piec na grillu po 20 minut z każdej strony. Od czasu do czasu smarować marynatą. Podać z bazylią.

 

IMG_4214

Czas przygotowania: 45 minut Kaloryczność: 350 kcal Ilość porcji: 6

 

Spodobał Ci się przepis pozostaw swój komentarz ;)

 

Smacznego !!!

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Lato, Obiad

 

Schab Macieja

29 lip

Przepis zaciągnięty z wspomnianej już na blogu książeczki Potrawy z Grilla. Padały opinie nie rób będzie suchy ale podjęłam ryzyko. Jedno czego mi brakowało w tym przepisie to za mało marynaty i za mało płynna ona była tak więc następnym razem muszę wymyślić coś żeby marynaty było więcej. Smakowało super, polecam. W niedzielę którą robiliśmy grilla była przepiękna pogoda, pyszne jedzenie dobre towarzystwo. Ilość pieprzu w przepisie była zatrważająca, a że towarzystwo mieszane czyli jedni lubią pikantnie a drudzy nie tak więc pieprzu dałam o połowę mniej. Jeżeli ktoś lubi pikantnie może dodać według przepisu.

Składniki:

1 kg schabu środkowego (bez kości)

Przyprawa do smarowania:

Półtorej łyżki zmielonego białego pieprzu

Łyżka zmielonego czarnego pieprzu

2,5 łyżeczki pieprzu Cayenne

2 łyżeczki sproszkowanego czosnku

Łyżeczka tymianku

2 łyżki musztardy

10 dag masła

Łyżka soli

Sposób przygotowania:

Opłukany i osuszony schab pokroić  na kotlety grubości 1 – 1,5 cm. Masło stopić, połączyć z pozostałymi składnikami przyprawy. Dokładnie posmarować kotlety z obu stron, położyć na tacce i upiec na bardzo gorącym grillu. Ja piekłam bezpośrednio na grillu.

IMG_0359-001

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii Lato

 
 

  • RSS