RSS
 

Archiwum - Czerwiec, 2016

Kalarepa faszerowana mielonym mięsem

26 cze

Pomidory już nadziewałam, nadziewaną paprykę jadłam ale nadziać kalarepę? Można i jest naprawdę bardzo smaczna. Znalazłam przepis który kusił mnie żeby go zrobić. Połączenie tych wszystkich składników od razu mi się spodobało. Naprawdę warto.

 

Składniki:

8 młodych kalarep

1 mała cebula

2 łyżki oleju

Sól, pieprz

350 g mielonego mięsa

300 ml bulionu warzywnego

1 jajo

180 g ugotowanego ryżu

Mielony kminek

Masło do posmarowania formy

4 łyżki drobno startego żółtego sera

Sposób przygotowania:

Kalarepy umyć, obrać, odkroić wierzchy, wydrążyć łyżeczka, pozostawiając ścianki o grubości ok. 0,5 cm. Odkrojone wierzchy i miąższ pokroić. Cebulę obrać i posiekać, zeszklić na rozgrzanym oleju. Dodać pokrojoną kalarepę, doprawić solą i pieprzem, smażyć ok. 4 minuty. Dołożyć mielone mięso, wymieszać, chwilę dusić. Wlać 80 ml buliony, gotować na małym ogniu jeszcze ok. 10 minut. Farsz zdjąć z ognia, dokładnie wymieszać z ryżem i jajem, doprawić kminkiem. Naczynie żaroodporne posmarować masłem. Piekarni rozgrzać do 170 stopni C. Wydrążone kalarepy napełnić farszem, ułożyć w naczyniu, podlać filiżanką bulionu. Piec  w piekarniku 50 – 55 minut, podlewając pozostałym bulionem. Krótko przed końcem pieczenia kalarepy posypać  z wierzchu startym żółtym serem i piec, aż ser się roztopi.

Przygotowanie 80 minut Na 4 porcje

IMG_4178

IMG_4181

IMG_4185

IMG_4186

IMG_4195

Smacznego!!!

#259

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Lato, Obiad

 

Chłodnik z botwinki – cztery lata blogowania

12 cze

Mija cztery lata od pierwszego wpisu na blogu. Myślę, że to upłynęło sporo czasu, 105 wpisów myślę, że też niezły wynik. W tym roku urodziny nie na słodko tylko bardzo wiosennie. Mój ulubiony chłodnik z botwinki. Przepis wyniesiony z domu rodzinnego, Mama nam taki robiła i robi do dzisiaj. Ja też przygotowuję taki dla mojej rodziny. Smakuje genialnie.

Składniki:

1 pęczek botwinki

Ogórek

Pęczek rzodkiewki

2 cebule dymki

Szklanka kwaśnej śmietany

150 ml maślanki

½ l bulionu jarzynowego

2 jajka na twardo

Sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Liście botwinki pokroić, buraczki umyć. Botwinkę i buraczki gotować w bulionie ok. 10 minut. Rzodkiewki oczyścić, pokroić na grubsze plasterki. Ogórek umyć, pokroić na grubsze plasterki. Dymki oczyścić, drobno posiekać, szczypiorek posiekać. Jajka pokroić na kawałki. Botwinkę i buraczki odcedzić. Buraczki obrać, pokroić na plasterki. Do wywaru wlać śmietanę i maślankę. Dodać botwinkę, buraczki, rzodkiewki, ogórek i dymkę wymieszać, przyprawić. Chłodnik wstawić na 2 godziny do lodówki.

IMG_4200

#113

Smacznego!!!

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Lato

 
 

  • RSS