RSS
 

Szynka na dziko z sosem żurawinowym

12 mar

Moja świąteczna szynka na dziko o której pisałam rok temu. W tym roku już mam nowy pomysł na mięso świąteczne. Taką szynkę na dziko robiłam wiele razy i jest naprawdę bardzo dobra. Jak ją ostatnio robiłam podałam z sosem żurawinowym który jest bardzo pyszny.

Składniki:

2 kg szynki wieprzowej, schabu lub karkówki

2 ząbki czosnku

3 jagody jałowca

2 łyżki musztardy ostrej

2 łyżeczki Knorr Delikat do grilla

75 dag dużych cebuli ok. 8 sztuk

4 łyżki oleju

½ jasnego piwa

Sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Mięso umyć, osuszyć. Lekko rozbić tłuczkiem na kształt prostokąta. Natrzeć od środka solą i pieprzem. Cebule obrać, pokroić w piórka. Jagody jałowca rozgnieść. Czosnek obrać, posiekać. Jałowiec, czosnek i musztardę wymieszać. Tą pastą posmarować szynkę obłożyć ¼ krążków cebuli, zrolować, obwiązać nicią. Łyżkę oleju wymieszać z łyżką piwa i przyprawą delikat do grilla. Mięso oprószyć pieprzem i posmarować olejem. Ułożyć w misce, obłożyć resztą cebuli. Przykryć i odstawić na minimum 8 godzin w chłodne miejsce. Mięso przełożyć do brytfanny, skropić olejem, podlać piwem i obłożyć cebulą. Piec 2,5 godziny w 180 stopniach. Co pewien czas podlewać wodą. Podawać z sosem z pieczenia, na ciepło z ziemniakami, a na zimno z sałatą.

Sos żurawinowy: Żurawina ze słoiczka, czerwone wino wytrawne, chrzan – łyżeczka. Mogą być borówki do zagęszczenia. Wszystko zmiksować.

IMG_3738

#111

Smacznego!!!

 
Komentarze (2)

Napisane przez w kategorii Święta

 

Tags: , , , ,

Dodaj komentarz

 

 
  1. ~Gotuj z Cukiereczkiem

    21 marca 2016 o 21:14

    Rewelacja :0 Sos żurawinowy bardzo pasuje do mięs ;)

     
    • mojaslonecznakuchnia

      22 marca 2016 o 11:34

      Też lubię takie połączenia :)

       
 

  • RSS