RSS
 

Archiwum - Grudzień, 2014

Kruche ciastka na święta

21 gru

Syn kiedyś dostał książkę z serii Cecylka Knedelek wersję świąteczną. W książce zawsze jest opowiadanie a potem są przepisy. I właśnie przepis na kruche ciastka pochodzi z tej książki. W książce było tylko, że wycina się od najmniejszej do największej gwiazdki i układając je przekładało się je dżemem natomiast ja przyjęłam wersję, że wyciskamy z synkiem pojedyncze ciasteczka. Nazwał to naszą tradycją tak więc święta Bożego Narodzenia nie mogą odbyć się bez tych ciasteczek. Tak więc dzisiaj tradycyjnie zrobiliśmy ciasteczka. I chyba to jest ostatni wpis w tym roku tak więc wszystkim którzy zaglądają na mój blog życzę:

Wesołych  Świąt Bożego Narodzenia, dużo radości, spokoju, miłych chwil spędzonych w gronie rodzinnym oraz Szczęśliwego Nowego Roku 2015.

Składniki:

Dwa kubki mąki pszennej

Kostka masła (margaryny)

Pół kubka cukru pudru

Cztery żółtka

Szczypta soli

Sposób przygotowania:

Mąkę przesiać na stolnicę. Dodać pokrojone masło i siekamy je nożem tak długo aż jego kawałki będą miały wielkość zielonego groszku i oblepią się mąką. Dodajemy cukier puder, żółtka oraz szczyptę soli i szybko zagniatamy ciasto. Owijamy w folię i wkładamy przynajmniej na godzinę do lodówki. Kiedy ciasto się schłodzi, rozwałkowujemy je na placek. Wykrawamy różne ciasteczka i układamy je na blaszkę wyłożoną papierem i wkładamy do nagrzanego do temperatury 200 stopni piekarnika na około 10 – 15 minut.

IMG_3437 IMG_3439 IMG_3447 IMG_3448

Smacznego!!!

#128

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Dla dzieci, Na słodko, Święta

 

Pierogi z kapustą i grzybami

16 gru

Nie pierwsze i nie ostatnie świąteczne pierogi ale po raz pierwszy wypróbowane nowe ciasto na pierogi. Wyszło rewelacyjne gładkie, elastyczne. Stwierdziłam, że wypróbuję nowe ciasto wszyscy testują dlaczego nie miałabym ja. I na dzień dzisiejszy chyba odejdę od moje ciasta na pierogi bo to co teraz zrobiłam było zupełnie inne.

Składniki:

Na ciasto:

60 dag mąki

300 ml letniej przegotowanej wody

5 dag masła

Żółtko

Sól

Farsz:

50 dag kiszonej kapusty

5 dag suszonych borowików

1 duża cebula

3 łyżki oliwy

Sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Ciasto:

Mąkę przesiej, dodaj żółtko, sól. Wyrabiaj ciasto, stopniowo dolewając wodę. Kiedy składniki się połączą, dodaj tłuszcz. Ugniataj ciasto, aż zrobi się gładkie. Odcinaj po kawałku, rozwałkuj jak najcieniej. Wykrawaj koła. Po nałożeniu farszu zlepiaj (jak się odkleją zwilż wodą)

Farsz:

Grzyby namocz poprzedniego dnia, ugotuj i pokrój. Kapustę, jeżeli jest kwaśna odciśnij od soku. Zalej wodą i ugotuj do miękkości. Osącz i drobniutko pokrój. Cebulę posiekaj i przesmaż na oliwie. Dodaj kapustę, grzyby posól i popieprz. Duś kilka minut mieszając. Farszu na wycięte z ciasta krążki nie nakładaj zbyt dużo bo mogą popękać w gotowaniu.

IMG_3429 IMG_3434 IMG_3435

Smacznego!!!

#747 i 748

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Obiad, Święta

 
 

  • RSS