RSS
 

Archiwum - Czerwiec, 2014

Placek porzeczkowy z bezą

29 cze

Truskawki, truskawki a może dla odmiany porzeczki? Uwielbiam smak porzeczki najbardziej czerwonej, porzeczki z cukrem to najlepszy deser od lat. O sok z czerwonej porzeczki taki domowy to był smak dzieciństwa. Ale placka z porzeczkami to jeszcze w życiu nie robiłam. Tak więc nadszedł czas próby. Przepis wystarcza na 12 porcji. Tym razem robiłam w tortownicy gdyż stwierdziłam, że moje blaszki są za duże, muszę nabyć mniejsze.

Składniki:

1,5 szklanki mąki pszennej

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

20 dag masła

Pół szklanki cukru

1 cukier waniliowy

3 żółtka

80 dag czerwonych porzeczek

Na masę bezową:

3 białka

Szczypta soli

1 czubata szklanka (25 dag) cukru

Sposób przygotowania:

Mąkę razem z proszkiem do pieczenia przesiej na stolnicę. Dodaj pokrojone na kawałki zimne masło. Siekaj nożem, aż powstaną grudki. Następnie dodaj cukier, cukier waniliowy i żółtka. Zagnieć rękoma kruche ciasto. Schładzaj pół godziny.

Spód wyłożonej papierem do pieczenia blachy wylep ciastem. Piecz około 15 – 20 minut w temperaturze 200oC. Porzeczki opłucz, oderwij od gałązek.

Białka wymieszaj z solą. Ubij mikserem na sztywno, powoli wsypując cukier. Pianę z białek wymieszaj z porzeczkami. Ciasto wyjmij z piekarnika. Rozsmaruj na nim masę bezową. Piecz jeszcze 20 minut w temperaturze 200oC

IMG_2881 IMG_2885 IMG_2887 IMG_2896

 

Smacznego!!!

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Na słodko

 

Placek z truskawkami

25 cze

Takie niby nic a smakowało. Ten placek od wielu lat gości na naszych stołach rodzinnych. Pamiętam czasy dzieciństwa gdzie ten placek najbardziej smakował na z papierówkami. Zawsze był robiony na moje imieniny. Moja Mama zawsze tak gęsto układała te jabłka, tak żeby było dużo. Smak niesamowity. Ja z powodu braku papierówek użyłam pierwszy raz truskawek.

Składniki:

5 jajek (nie rozdzielać)

1 szklanka cukru

1 kostka margaryny

½ kg mąki krupczatki

½ porcji proszku do pieczenia

Trochę kwaśnej śmietany (np. Szczecineckiej, ja daję całe pudełeczko małe)

1 kg owoców (np. jabłek papierówek)

Sposób przygotowania:

Margarynę utrzeć z masłem na puszystą masę stopniowo dodawać do niej po jednym jajku z odrobiną mąki. Gdy już dodamy wszystkie jajka dodawać mąkę z proszkiem dopieczenia razem ze śmietaną. Miksujemy na aksamitną masę. Przygotowane ciasto wylewamy na wyłożoną papierem blaszkę. Na ciasto układamy owoce i wkładamy do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika. Pieczemy ok. 40 minut (nakłuwając placek wykałaczką można sprawdzić czy jest wypieczony. Czysta wykałaczka równa się wypieczony placek). Wyjmujemy placek z piekarnika posypujemy cukrem.

IMG_2860 IMG_2863 IMG_2866 IMG_2869

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Na słodko

 
 

  • RSS