RSS
 

Archiwum - Maj 18th, 2014

Sernik na czekoladowym spodzie z brzoskwiniami

18 maj

Przepis znaleziony w stosie przepisów z którymi postanowiłam się rozprawić i je uporządkować. W moim zeszycie z przepisami posiada numer 283 a to jeszcze nie koniec numeracji. Tak ładnie ten placek wyglądał na obrazku, że nie mogłam się oprzeć aby go zrobić. Po dodaniu startej skórki z cytryny zapach wyrabianego ciasta był cudowny. Przepis zostanie jeszcze nie raz przeze mnie wykorzystany bo smak placka jest rewelacyjny. Jedno o czym należy pamiętać, że należy posypać mąką stolnicę bądź stół na którym będziemy rozwałkowywać ciasto.

Składniki:

600 g mąki

200 g drobnego cukru

¾ opakowania proszku do pieczenia

1 łyżeczka startej skórki z cytryny

250 g masła lub margaryny

2 żółtka

Białko

5 łyżek mleka

2 łyżki kakao

Masa serowo – owocowa:

500 g miękkiego twarogu

70 g cukru pudru

Opakowanie budyniu waniliowego

5 łyżek mleka

Jajo

8 połówek brzoskwiń z puszki (jedna puszka to 10 połówek)

Sposób przygotowania: na stolnicę przesiać mąkę, wymieszać z cukrem, proszkiem do pieczenia i skórką z cytryny. Na wierzch wyłożyć margarynę pokrojoną w kostkę. Ze składników wyrobić kruszonkę. Dodać żółtka, białko i mleko, zagnieść gładkie ciasto. Podzielić na pół. Jedną porcję rozgnieść na placek, posypać kakao i zagniatać, aż ciasto równomiernie zabarwi się na brązowo. Z jasnego i ciemnego ciasta uformować kule, zawinąć w folię i chłodzić 45 minut.

Masa: twaróg dokładnie wymieszać z cukrem. Proszek budyniowy wymieszać z mlekiem, wlać do twarogu, wymieszać. Dodać ubite jajo, wymieszać. Na blasze najpierw rozwałkować ciemne ciasto, uformować wysoki brzeg. Na cieście rozłożyć masę serową, a na niej osączone brzoskwinie. Jasne ciasto cienko rozwałkować, przykryć nim owoce. Sernik wstawić do piekarnika rozgrzanego do 170oC, piec 35 – 40 minut. Postawić na kratce kuchennej i wystudzić. Pokroić na kwadraty i oprószyć cukrem pudrem, ewentualnie udekorować listkami świeżej mięty.

IMG_2669 IMG_2673 IMG_2688

Smacznego!!!

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Na słodko

 
 

  • RSS