RSS
 

Majówka, majówka i po majówce…

05 maj

Tyle szykowania do majówki i już się skończyła. Ale przez ten czas akumulatory naładowane i można pracować dalej. 1-go maja tradycyjnie otworzyliśmy sezon grillowy. Na otwarcie sezonu były kiełbaski i kaszanka z kiszoną kapustą. W dniu wczorajszym zakończyliśmy majówkę i została przygotowana „Karkówka inaczej” i „karkówka w ostrym sosie”. Oba przepisy zostały znalezione w książeczce z 1997 roku aż byłam w szoku, że w tych latach już grill był taki słynny. Książeczka ta to „Potrawy z grilla” Joanny Futkowskiej i Marty Walęckiej – Zdroik wydawnictwa Prószyńki i S-ka oglądając pozostałe przepisy spodobały mi się np. szaszłyki z wątróbek drobiowych, kurczak w musztardzie miodowo – tymiankowej albo schab z rozmarynem. Przed nami sezon rozpoczęty i będzie czas na nowości.  Dzisiaj KARKÓWKA INACZEJ

Składniki:

1 kg schabu karkowego (bez kości)

Olej do smarowania

Pieprz, sól

Marynata:

2 szklanki piwa,

3 liście laurowe

Łyżeczka kminku

Po kilka ziaren ziela angielskiego, jałowca i pieprzu.

Sposób przygotowania:

Umyte i osuszone mięso pokroić na plastry grubości około 1,5 cm, rozbić tłuczkiem, oprószyć solą i pieprzem. Ułożyć w naczyniu, przekładając przyprawami, zalać piwem (tak, by przykrywało mięso). Wstawić do lodówki na 24 godziny. Mięso wyjąć z marynaty, posmarować olejem i piec na grillu, smarując marynatą.

Ja zrobiłam małe odstępstwo od przepisu i wszystkie przyprawy wymieszałam razem z piwem i marynatą zalałam mięso.

 IMG_2614 IMG_2619 IMG_2627 IMG_2628

Smacznego!!!

 
Komentarze (3)

Napisane przez w kategorii Lato, Obiad

 

Tags: , ,

Dodaj komentarz

 

 
  1. viofashion

    5 maja 2014 o 20:12

    Genialne!
    A co do grilla w 1997 roku, to nie wiem czy kiedyś czytałaś kultowe ‚Przeminęło z Wiatrem’, ale tam na grilla mówiono barbecue. I jest to baaaardzo stara książka :)

    Zapraszam do mnie

     
    • mojaslonecznakuchnia

      5 maja 2014 o 20:33

      A o tym nie pomyślałam :)

       
  2. ~Daria

    6 czerwca 2014 o 18:31

    Zachęcam do udziału w konkursie http://www.meskiwypas.pl/meskie-grillowanie-konkurs/

     
 

  • RSS